Как хранить чеснок

24 Советы хозяйке

В сентябре ещё много работ в огороде, но уже пора подумать о зимнем хранении овощей. Знаете ли вы как хранить чеснок? Как продлить срок его хранения, чтобы он не усох, не сгнил и не пророс. Какой способ хранения чеснока лучше? Обо всём этом вы узнаете из моей публикации «Как хранить чеснок» и результатах моего эксперимента по хранению чеснока.

Если у вас есть овощехранилище, то лучше всего хранить чеснок именно там, при температуре воздуха от — 1 до — 3 градусов и влажности 85-90%. Хорошо хранится чеснок в хранилище вместе с картофелем. Но, если такого хранилища нет, то можно сохранить чеснок в условиях городской квартиры.

Как хранить чеснок в домашних условиях

способы хранения чеснока

Чеснок может храниться при комнатной температуре при соблюдении следующих правил:

  • если он убран в оптимальные сроки (головки чеснока вызрели, но не растрескались),
  • если он хорошо просушен в тени,
  • если для хранения отобраны только здоровые головки без повреждений.

Для продления сроков хранения чеснока можно использовать такие хитрости:

чеснок

  • если с донца чеснока удалить корешки и прижечь его огнём свечи или газа, то такой чеснок дольше не будет прорастать;
  • чеснок дольше сохранить упругость и не будет высыхать, если его перед хранением опустить в парафин, растопленный от парафиновой свечи;
  • хорошо храниться чеснок в муке, соли, керамическом горшке, стеклянной банке.

Выбор способа хранения зависит от погодных условий, в которых рос чеснок. Прошлой осенью я провела простой эксперимент – изучала 4 способа хранения чеснока. Мне хотелось узнать, как лучше хранить озимый чеснок, который вырос в сырое лето.

О результатах моего эксперимента вы можете узнать из этого видео.

 

Проведя такой эксперимент, я с уверенностью могу сказать, что если лето было сырым, то лучше всего хранить чеснок в соли. Соль лучше впитывает влагу, чеснок меньше прорастает, остаётся сочным и упругим в течение 6 месяцев (мой эксперимент длился с сентября по март).

Мне очень нравится, когда чеснок хранится на кухне в косах, но, к сожалению, я так и не научилась их плести. Раньше именно так, хранила чеснок моя бабушка Анна Николаевна.

К весне чеснок, хранящийся в квартире, начинает прорастать, и чтобы не остаться без чеснока я ещё осенью делаю сушёный чеснок. Нарезаю чеснок на пластики и в сушилку при температуре 35-40 градусов. Затем перемалываю через кофемолку, порошок раскладываю в маленькие баночки и храню в комнате.

Как хранить чеснок в огороде

Если вы хотите чтобы чеснок хранился дольше, оставаясь свежим, сочным и полезным, то можно поместить его в полиэтиленовый пакет и закопать в огороде на глубину 30-40 сантиметров (лучше это делать пока земля не замёрзла).

Как хранить чеснок в холодильнике

чеснок в банке с маслом

Если лето сухое, то я храню чеснок в холодильнике в стеклянной банке, поставив её на дверку холодильника. Так, озимый чеснок хранится обычно до весны.

Иногда храню очищенный и разобранный на дольки чеснок в банке и растительном масле. Обязательно прикрываю банку крышкой с дырочками, чтобы чеснок там не загнил. Такой чеснок хорошо хранится, а масло пропитывается приятным чесночным привкусом. Такое масло отличная заправка к овощным салатам.

Если я хочу сохранить чеснок как можно дольше, то использую такой способ его хранения: очищаю чеснок от шелухи, измельчаю его на блендере или мясорубке и замораживаю в морозильной камере, использую ёмкости для льда или просто в маленькие полиэтиленовые пакетики, укладывая чесночную массу толщиной не более 1 сантиметра. Замороженный чеснок не теряет своих вкусовых качеств и пользы.

Сегодня я рассказала вам, мои читатели, о некоторых способах хранения чеснока, и вы узнали, как хранить чеснок в домашних условиях. Надеюсь, что вы знаете другие способы хранения чеснока, о которых расскажите в комментариях для моих читателей.

Логотип сайта Секреты Домового
Комментариев к статье: 24
  1. Хозяйка усадьбы

    Чаще всего храню в стеклянной банке. Иногда просто в шкафу в коробке.

    Ответить
  2. Trounin

    точно, в косах его раньше только и хранили

    Ответить
  3. Ольга

    Моя мама подвязывает чеснок за хвостики и хранит в шкафу на веранде. А предложенные способы очень интересны и даже необычны.

    Ответить
  4. Textroid

    Спасибо за реальные советы. Попробуем еще Ваши методы обкатать на практике хранения чеснока дома.

    Ответить
  5. Ольга

    Столько хитростей, о которых я не знала. Спасибо большое. Буду применять.

    Ответить
  6. Елена

    Надо же, сколько способов хранения чеснока есть! У нас хоть и погреб имеется, чеснок обычно в коробке храню, в неотапливаемом помещении — сарае. Хранится неплохо, правда, весной прорастать начинает.

    Ответить
  7. Александр Силиванов

    Всегда хранили чеснок, нанизывая его на прочную нитку, в подвешенном виде.

    Ответить
  8. Наталья

    В советские годы я хранила чеснок в кладовке в колготках. Хватало на ползимы. А потом он просто заканчивался.

    Ответить
  9. Александр

    Мы выращиваем на даче аккурат такое количество чеснока, которое идет на повседневные блюда и на домашние заготовки. Как заготовки заканчиваются просто покупаем его в магазинах.

    Ответить
  10. Дмитрий

    А я просто в ящике в прохладном месте.

    Ответить
  11. Вилия

    Я храню только в холодильнике в стеклянных банках, сверху прикрываю бумагой, до весны всегда свежий чеснок. Спасибо за Ваши советы по хранению чеснока

    Ответить
  12. Евгения

    Никогда не замораживала чеснок. Нужно попробовать, спасибо за совет.

    Ответить
  13. Елена

    Сколько советов по хранению чеснока, а то у меня с эти делом проблема. Попробую что-нибудь обязательно.

    Ответить
  14. Александр

    Обязательно воспользуюсь вашими советом и запасусь солью в которой буду хранить чеснок.

    Ответить
  15. Алёна Кравченко

    Мы живем в квартире, поэтому вопросов с хранением не возникает. Заканчивается чеснок мы идем в магазин и покупаем еще. Обычно в шкафчике у меня хранится чеснок.

    Ответить
  16. Лидия (tytvkysno.ru)

    Спасибо, попробую замораживать чеснок.

    Ответить
  17. Елена

    А мы храним чеснок в холодильнике в целлофановых пакетах. В прошлом году он был в хорошем состоянии, примерно, до апреля, а потом начал потихоньку усыхать.

    Ответить
  18. Таисия

    Проблема сохранения чеснока зимой довольна актуальна. У меня он то прорастает, то усыхает. Поэтому я стала его садить совсем немного, столько, чтобы хватило его на заготовки. А потом при надобности покупаю в магазине. Но у вас такие способы описаны, что буду теперь его больше садить и хранить именно в соли. А если покупаю, то храню тоже в холодильнике. Очень понравился способ, когда его измельчают и хранят в морозилке. А интересно, при таком способе его жгучесть и аромат сохраняются?

    Ответить
  19. ЛЕК4

    Как захочется иногда его. Целую головку съедаю. В будние дни конечно не поешь.

    Ответить
  20. Людмила

    Узнала для себя много новых способов сохранения чеснока, я храню просто в квартире и до весны он остается в товарном виде, затем начинает прорастать

    Ответить
  21. Людмила

    С удовольствием посмотрела видео о том, как хранить чеснок. Соглашусь, что если чеснок собран уже разделившимся, долго его не удастся хранить

    Ответить
    1. Надежда Карачева

      Людмила, я рада, что мое видео вас заинтересовало. Проводя этот эксперимент, я искала ответ на вопрос: как лучше хранить чеснок в городской квартире.

      Ответить
  22. Галина

    В этом году я тоже высушила часть чеснока, нарезанного пластинками и перемолола в кофемолке, но не просто сложила в банку, а для надёжности в смеси с мелкой солью. Может это перебор?

    А ещё постараюсь сделать острый соус по рецепту моей знакомой(цыцабели) где требуется томатный сок, чеснок, перец молотый и горошком и так далее, а вот ещё часть попробую перемолоть и заморозить, а остальное буду хранить в картонной коробке в холодильнике.

    Ответить
    1. Надежда Карачева

      Галина, спасибо за новые способы хранения чеснока. В первом случае вы фактически сделали чесночную соль. Ароматная чесночная соль по праву считается замечательным дополнением к салатам, соусам и разнообразным закускам. К тому же ее явным достоинством считается не только длительные сроки годности, но и способность не оставлять после себя неприятный чесночный вкус во рту, что характерно для свежего чеснока.

      Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector