Суп с сырными рулетиками – рецепт из плавленого сыра с курицей

Мои домашние предпочитают суп с курицей. Я уже рассказывала вам, дорогие мои читатели, о приготовлении горохового супа с копченой курицей и куриного супа с гречкой.

Сегодня хочу предложить новый рецепт легкого и сытного куриного супа. Чтобы разнообразить ваше питание, предлагаю приготовить простой, быстрый куриный суп с сырными рулетиками из плавленого сыра.

Этот суп гибрид между куриным супом с плавленым сыром и куриным супом с клецками. Он очень сытный и его любят даже дети – малоежки. Приготовить его просто. Если у вас уже есть готовый куриный бульон, то вам потребуется 30-40 минут и ваш сытный супчик будет готов.

Давайте приступим к приготовлению.

Куриный суп с сырными рулетиками – пошаговый рецепт с фото

Для приготовления потребуется:

• вода – 2,5-3 литра
• курица – (2 бедра или четверть)
• картофель – 4-5 штук
• морковь – 1 штука
• репчатый лук – 1 штука
• растительное масло – для обжарки
• лавровый лист — 1 штука
• зелень укропа или петрушки, соль, перец молотый и горошком – по вкусу

Для рулетиков:

• мука – 150 грамм
• яйцо – 1 штука
• плавленый сыр – 2 штуки по 80 грамм
• соль – щепотка

Как приготовить

Шаг 1. Сначала готовим куриный бульон. Мясо курицы промываем под проточной водой, опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту, доводим до закипания, снимаем пену, снижаем огонь и варим на медленном огне 30-40 минут.

Шаг 2. Пока варится куриный бульон, подготавливаем овощи. Промываем картофель и морковь, очищаем их от кожуры. Картофель нарезаем на кубики и заливаем водой.

Шаг 3. Готовим рулетики. Разбиваем в миске яйцо, взбиваем его с солью, добавляем муку и замешиваем упругое тесто, как на лапшу. Оно должно быть однородным и не липнуть к рукам.

Шаг 4. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной 1 миллиметр.

Прямо на него натираем на крупной терке качественный натуральный плавленый сыр и сворачиваем в плотный рулет, прижимая руками и защипывая край, чтобы в процессе варки рулетики хорошо держали форму и не раскрутились.

Разрезаем рулет на тонкие порционные кусочки по 1,5-2 сантиметра.

Шаг 5. За это время бульон уже сварился, достаём из него мясо и запускаем картофель.

Как только картофель закипит, осторожно запускаем рулетики, следим за тем, чтобы они не слиплись, осторожно помешивая.

Доводим суп до кипения и убавляем огонь до минимума. Варим на медленном огне 10 минут.

Шаг 6. Тем временем готовим зажарку. Обжариваем на сковороде мелко порезанный лук и натёртую на терке морковь до размягчения, чтобы она отдала свой цвет, и супчик был красивого желтого цвета.

Шаг 7. Пока обжариваются овощи, разделываем вареную курицу на отдельные кусочки.

Шаг 8. Готовую зажарку и мясо отправляем в суп, добавляем соль, перец, лавровый лист.

За 2-3 минуты до окончания варки добавляем укроп и петрушку.

Шаг 9. Даём супчику настояться 5-7 минут и подаем.

Получается прекрасный суп со сливочным вкусом от плавленого сыра. По вкусу он напоминает куриный суп с лапшой или галушками и выглядим очень аппетитно, поэтому его с удовольствием кушают детки. Новая подача всегда привлекает.

Если хотите разнообразить вкус супа, то используйте не сливочный плавленый сыр, а сыр с грибным или иным вкусом. Попробуйте новый интересный вкус.

Суп с сырными рулетиками от Наталии Калниной – видео рецепт

Готовится суп быстро и просто из продуктов, которые всегда есть под рукой. В отличие от предыдущего рецепта он постный, без мяса и более острый, благодаря присутствию чеснока.

Супчик поистине чудесен. Рулетики с плавленным сыром просто сама нежность, мягкость и вкуснотища!

Необходимы следующие продукты;

• куриный бульон – 1,5-2 литра
• картофель – 3 — 4 штуки
• репчатый лук – 1 штука
• морковь – 1 штука
• соль – ½ чайной ложки
• чеснок – 2 зубчика
• укроп – ½ пучка
• черный перец – по вкусу

Для рулетиков:

• яйцо – 1 штука
• мука – 80-100 грамм
• соль – 1/3 чайной ложки
• сыр плавленый – 100 грамм

Все тонкости приготовления оригинального супчика узнайте, посмотрев короткое видео.

Если вам понравился такой рецепт, то в следующий раз можно сделать больше рулетиков и заморозить их, чтобы в дальнейшем быстрее готовить такой бесподобный, оригинальный супец.