Правильный бутерброд — рецепты

В предыдущей публикации я рассказала о четырех правилах создания правильного бутерброда, а сегодня хочу поделиться рецептами моих любимых полезных бутербродов. Я предпочитаю делать бутерброды, используя разные ингредиенты, которые на первый взгляд могут показаться не совсем совместимыми.

Классика жанра – это бутерброд с курицей

Для его приготовления я предпочитаю использовать цельнозерновой ржаной хлеб, предварительно обжарив его на сухой без масла сковородке, и отварную куриную грудку. Чтобы бутерброд не был сухим, обязательно добавляю имеющуюся зелень (салат, укроп, петрушку, рукколу), хлеб чуть – чуть сдабриваю оливковым масло, а сверху обязательно помидоры (летом свежие, а зимой использую вяленые помидоры, пропитанные ароматными травами).

Хотя возможны и иные варианты. Например, черный хлеб, помазанный горчицей, сверху отварная куриная грудка, затем каперсы, и любая свежая зелень.

Бутерброд с тунцом

Этот бутерброд я делаю тогда, когда хочется чего-нибудь легкого (в нем всего 60 калорий).

Готовлю паштет, используя вареные яйца (3 штуки), сметану (2 столовых ложки), горчицу (1 чайная ложка), лимонный сок (1 чайная ложка) и тунец в собственном соку (200 грамм). Все ингредиенты тщательно перемешиваю, лучше при помощи миксера, и выкладываю полученную массу на заранее подготовленные кусочки зернового или ржаного хлеба.

Овощные бутерброды

Они разнообразят наше питание, и сделать их можно очень быстро, при этом я использую сезонные овощи, выращенные в основном на своем огороде.

Весенний бутерброд

Разрезаю пополам цельнозерновую булочку, смазываю ее сливочным сыром, сверху кладу порезанный мелко укроп и петрушку, и завершаю всю композицию тонко нарезанными ломтиками редиса.

А если к этой композиции добавить ломтики огурцов или помидор, то получится летний витаминный бутерброд.

А иногда можно сотворить вот такое чудо – огурцы, хлеб, маслины, редис, петрушка на  ножках из сыра.

Зимний бутерброд

На цельнозерновой ржаной хлеб укладываю квашеную капусту, слегка политую растительным маслом с красным перцем, а сверху вареное яйцо, посыпанное семенем черного кунжута, хотя можно использовать обыкновенный кунжут. Вкус от этого не меняется, просто черный кунжут смотрится оригинальней.

Бутерброды с творожно – луковые

Делаю творожно — луковую пасту. Смешиваю полкилограмма творогу с 3 столовыми ложками сметаны, добавляю мелко нарезанный лук и петрушку, соль и все перемешиваю и выкладываю на ломтики отрубного хлеба. Можно еще украсить эти бутерброды веточками петрушки.

Сладкие бутерброды

Для их приготовления подходят различные фрукты и сезонные ягоды. Их можно делать с любое время года в зависимости от наличия продуктов.

Ананасовый бутерброд

На ржаной цельнозерновой хлеб, обжаренный на сковородке без масла, положить домашний сыр или протертый творог, сверху маринованный ананас. Все украсить орешками — кешью. Если в доме есть свежий ананас, то он тоже подойдет, но мне больше нравится маринованный ананас.

Клубничный бутерброд

Нежнейший вкус имеет бутерброд с козьим сыром, клубникой, соевыми бобами и бальзамическим уксусом.

Грушевый бутерброд

Надеюсь, что вам понравится вкус бутерброда с рикоттой, грушей и медом. Все выкладывается послойно на ломтик хлеба, подсушенный в духовке или обжаренный без масла на сковородке.

Несложные правильные бутерброды разнообразят наше питание. Не бойтесь экспериментировать, и всегда сможете порадовать своих родных и близких вкусным и оригинальным блюдом.

С уважением, Надежда Карачева