Новогодние салаты

24 Кулинария

Ожидание праздника, ожидание Нового года – это особая пора.  Я люблю готовиться к празднику заранее (обязательно узнаю рецепты новых салатов). Обожаю их готовить.

На любой новый год я готовлю минимум три салата: овощной, рыбный и мясной. Так повелось уже много лет. У меня есть свои проверенные рецепты новогодних салатов. Красивый стол это всегда праздник в доме, особая неповторимая атмосфера сказки. В предыдущей публикации я рассказа Вам о новогодних закусках, а сегодня  я хочу предложить Вам не только вкусные, но и красиво оформленные новогодние салаты.

Новогодний салат – «Часики»  (овощной)

салат часики

Вам потребуется:

  • Картофель  (отварной) – 5 клубней
  • Морковь (отварная) – 2 штуки
  • Соленый огурец – 2 штуки
  • Яблоко (очищенное от кожуры) -1 штук
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Маринованный красный  перец (болгарский) – 1 штука
  • Яйца куриные (отварные) — 6 штук
  • Зеленый горошек
  • Соль, майонез

Способ приготовления:

Шаг 1

Соленые огурчики и отварные овощи (картофель и морковь) нарезать кубиками, положить  в салатницу и добавить туда зеленый горошек (без воды).

Шаг 2

Очищенное яблоко натереть на крупной терке (сбрызните тертое яблоко соком лимона, чтобы оно не потемнело), положить в салатницу. Все немного посолить и  заправить майонезом. Выложить салат на плоское блюдо

Шаг 3

Все яйца (сваренные вкрутую) разрезаем пополам и достаем желтки. Желтки растираем на мелкой терке  и выкладываем их в центр салата. Оставшиеся белки выкладываем по кругу (выпуклой частью вверх).

Шаг 4

Из красного маринованного болгарского перца вырезаем полоски для римских цифр и стрелки для часов (большую и длинную). Чтобы вся красота не упала, яйца нужно чуть смазать майонезом. Стрелки разместите так, чтобы было без пяти минут двенадцать.

Новогодний салат «Свечи»

новгодний салат свечи

Вам потребуется — для салата

  • Отварной картофель – 3 штуки (потереть на крупной терке)
  • Отварная морковь – 2 штуки (потереть на крупной терке)
  • Вареные яйца – 2 штуки (потереть на крупной терке, для оформления свечей отложить тертый белок чуть – чуть)
  •  Отварная брокколи (или цветная капуста)  — 500 грамм (разделить на соцветья)

Для промазки (соуса)

Отварное мясо (или ветчина), 2 маринованных огурца, репчатый лук, майонез (режем мелко лук и маринованные огурцы, мясо режем соломкой, соль, перец по вкусу, заправляем майонезом)

Для украшения

  •  укроп или петрушка
  • гранат (зерна) или клюква или брусника
    сыр  - 4 пластика
  • свежий красный болгарский перец

Способ приготовления

Шаг 1

На плоское блюдо, лучше вытянутой формы выкладываем послойно салат, оставляя 4 отверстия для будущих свечей. Все слои, кроме последнего, промазываем уникальным соусом.

  • 1 слой – отварная тертая картошка
  • 2 слой – отварная тертая морковь
  • 3 слой – тертые отварные яйца
  • 4 слой – отварная брокколи (или цветная капуста)

Шаг 2

Украшаем салат укропом или петрушкой, сворачиваем сыр в трубочку, наносим на трубочку чуть- чуть майонеза, посыпаем слегка яичным белком и ставим в 4 оставленные в салате отверстия. Красный  перец используем для оформления пламени свечи, зерна граната (клюкву или бруснику) для оформления бус.

Вот и салат готов!!

Если проявить немного фантазии, то любой слоеный салат можно оформить  виде свечи.

Посмотрите варианты оформления. Надеюсь, что Вам это пригодится.
новогодний салат при свечах

новогодний салат свеча

Новогодний салат  «Зимний сон»

Вам потребуется:

  • Куриное филе (отварное) — 250 грамм;
  • Свежий огурец  — 1 штука;
  • Апельсин — 2 штуки;
  • Майонез — 50 грамм;
  • Капуста брокколи (или цветная)

Способ приготовления:

Шаг 1        Подготовим капусту – разбираем ее на соцветья и обрезаем ножки. Опускаем ножки  в подсоленную  кипящую воду  и через 4 минуты -  соцветья. Через 2 минуты все готово. Выливаем воду и остужаем капусту. Часть соцветий и ножки мелко нарезаем.  Несколько соцветий оставляем для украшения.

Шаг 2       Апельсин разрезаем пополам, достаем мякоть. Нарезаем кубиками огурцы, курицу, мякоть апельсина.  Смешиваем нарезанные продукты (капусту, огурцы, курицу, мякоть апельсина),  заправляем майонезом и перемешиваем.

Шаг 3       Подготовленные апельсины фаршируем приготовленной смесью и украшаем зеленью и оставленными соцветиями брокколи.

И вот такой чудесный новогодний салатик – готов.

новогодние салаты (часть вторая)

Новогодний салат «Дед Мороз»

Вам потребуется:

Для салата

  • ветчина – 200 грамм;
  • шампиньоны (жаренные)  - 200 грамм;
  • сыр  (натереть на терке) – 100 грамм;
  • свежий огурец – 2 штуки;
  • майонез

Для украшения:

  • яйца – 2 штуки;
  • болгарский перец (красный) – 1 штука;
  • маслины – 2 штуки

Способ приготовления:

Шаг 1     Все ингредиенты, кроме сыра, порезать тонкой соломкой, сыр натереть (на мелкой терке). Каждый ингредиент перемешать с майонезом.

Шаг 2   В форме головы Деда мороза выложить салат на плоском блюде послойно:        1 слой – курица; 2 слой – грибы; 3 слой – огурцы; 4 слой – ветчина; слой 5 – сыр.

Шаг 3   Украсить салат. Красный перец порезать, выложить главную часть шапки и нос. Яйца потереть на терке (белки отдельно, желтки отдельно.) Белками выложить бороду и низ шапки. Сделать из желтков, оставшееся лицо, а из маслин – глазки.

Все готово!

Новогодние салаты

Веселых Вам праздников и приятного аппетита!!!

Логотип сайта Секреты Домового
Комментариев к статье: 24
  1. Natabul

    Потряс салат «Новогодние свечи»! Просто супер! Такого я еще не встречала. Спасибо за столь ценную идею!

    Ответить
  2. injnnak

    Ну вот прочитала вашу статью и теперь в растерянности. Ну вот какой теперь салат готовить к празднику. У вас тут такая красота что и не знаешь что выбрать

    Ответить
    1. admin

      Я бы обязательно сделала салат «часики». Это символично для наступающего года змеи, так как змея любит яйца, а они в этом салате присутствуют в изобилии.Тем более оригинальный овощной салат необходим на праздничном столе.

      Ответить
  3. Наталья

    Красивые салаты, хорошее оформление. Спасибо большое.

    Ответить
  4. Александр

    Великолепное оформление. Чудесная фантазия и, главное, это может сделать любой желающий. Огромное спасибо.

    Ответить
    1. admin

      Эти салаты простые из доступных продуктов, которые практически всегда есть дома.

      Ответить
  5. Татьяна

    Новогодние свечи просто супер! оригинально, и слои салата можно менять в зависимости от вкуса.

    Ответить
    1. admin

      Конечно, Татьяна, все дело вкуса, кому как нравится, пробуйте, фантазируйте, радуйтесь празднику, создавайте его вокруг себя.

      Ответить
  6. Михаил

    до чего все это красивы, какой Новый год без всего этого

    Ответить
  7. Эвелина

    часики очень классные, но где-то в соц. сети я их уже успела увидеть, а вот вертикальными свечами из сыра удивили и восхитили! Фантазия просто бесконечная!

    Ответить
  8. Юрий

    Красиво и вкусно! Жалко такую красоту поедать!!!

    Ответить
  9. Ольга

    Супер) Спасибо за идеи, а подскажите, пожалуйста, как завернуть сыр в трубочку, чтобы она не развернулась?

    Ответить
    1. admin

      Во первых, свечи из сыра стоят за счет четырех слоев салата. Кроме того, я их скалываю деревянной зубочисткой. Это дает им красоту и устойчивость.

      Ответить
  10. Елена Картавцева

    Знаете, жаль даже будет такую красоты разрушать, потому, что оформление салатов такое необычное, что они будут украшением праздничного стола!

    Ответить
  11. Елена

    ОЧЕНЬ понравился сайт! Удивительные салатики! ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю что-нибудь на НГ! Продолжайте радовать своих читателей и дальше!

    Ответить
  12. Татьяна Зорина

    Великолепные идеи в оформлении салатов. Я люблю придумывать что-то новенькое — а тут и придумывать не надо — бери продукты и делай!

    Ответить
    1. admin

      Пользуйтесь, не жалко.

      Ответить
  13. Римма

    Спасибо, все здорово, красиво и вкусно!

    обязательно сделаю.

    Удачи!

    Ответить
  14. Анатолий

    Отличные идеи. Теперь есть чем удивить своих близких. Спасибо за рецепты.

    Ответить
    1. admin

      Сами салаты можно готовить для любого праздника, просто сменить украшение в зависимоти от Вашей фантазии.

      Ответить
  15. Елена

    Салаты все превосходные! В прошлом году делала «Хлопушку», которая у Вас на первом фото. Очень вкусно, всем понравилось.

    Ответить
    1. admin

      Согласна с Вами, Елена. Салаты проверенные и готовить их просто.

      Ответить
  16. Ирина

    Я салаты люблю, но готовлю только зимний, грибной и под шубой.эти салаты, более или менее едят мои домашние.Муж вообще противник салатов, говорит лучше нарежь на тарелки все отдельно.Спасибо вам за такие, красиво офоррмленые, и уж наверное вкуснющие салаты.

    Ответить
    1. Надежда Карачева

      Ирина, я люблю экспериментировать с салатами, хотя кто-то считает, что салат это блюдо для ленивых, ноя с эти не согласна.

      Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector