Как заморозить шпинат на зиму в домашних условиях

1 этап — подготовка шпината к заморозке

Перед тем, как приступить к заморозке, важно выбрать свежий и качественный шпинат. Выбирайте свежие листья без повреждений, стебли удаляйте. После этого тщательно промойте шпинат в холодной воде, чтобы удалить всю грязь и песок, которые могут находиться на листья.

А еще лучше сначала замочить шпинат в воде на 30 минут, а потом тщательно промыть каждый лист. Особенно тщательно нужно промывать шпинат с собственного огорода, ведь в магазине обычно продается уже чистый, вымытый шпинат.

2 этап – просушка шпината

При заморозке шпината сухим способом важно хорошо просушить зелень, чтобы в дальнейшем в заготовке не было льдинок. Для этого листья шпината нужно выложить на полотенце и оставить на столе на 2 часа для просушки.

3 этап – разделение шпината на порции

После промывки и осушки шпината, разделите его на порции, содержащие примерно 10-15 штук. Это позволит вам удобно использовать нужное количество шпината в будущем.
Осторожно скрутите каждую порцию листьев в плотный рулончик. Постарайтесь сохранить целостность листьев и предотвратить их повреждение.

Чтобы сохранить рулончики шпината в плотном состоянии, оберните их пищевой пленкой, упаковав со всех сторон в виде колбаски. Это поможет предотвратить разворачивание и сохранит их форму. Максимально выпустите воздух, так будет компактней и меньше будет изморози при заморозке.

Это позволит вам наслаждаться его полезными свойствами в течение всей зимы.

4 этап – непосредственно заморозка

Теперь, когда у вас есть колбаски из шпината, пришло время для заморозки. Расположите их на плоской поверхности в морозилке так, чтобы колбаски не соприкасались друг с другом. Идеально, если у вашей морозильной камеры есть режим шоковой заморозки. Если есть такая возможность, то используйте именно ее.

Когда шпинат полностью заморозится, вы можете перенести колбаски в пластиковые контейнеры или пакеты для более удобного хранения.

В таком виде заготовка будет занимать не очень много места, а спектр ее применения будет очень большой. Рыба, омлеты, гарниры, мясные рулетики, соусы, паста с таким шпинатом будут практически как со свежим.

Тщательно промойте шпинат под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Удалите стебли и поврежденные листья.

Порежьте шпинат на небольшие кусочки, чтобы упростить его использование в будущем и сложите порции шпината в пластмассовые контейнеры, оставляя небольшое пространство сверху для расширения при замораживании.

Убедитесь, что контейнеры плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть шпината.

Запишите дату упаковки на каждом контейнере или пакете, чтобы знать, сколько времени прошло с момента замораживания.

Заморозка шпината в пластмассовых контейнерах — это простой и удобный способ сохранить его свежесть и питательные свойства на всю зиму.

Попробуйте этот метод и сохраните пользу зеленого шпината для вашего здоровья и благополучия.

Для заготовки будем использовать промытый чистый шпинат. Предварительно обсушивать его не нужно, как в предыдущих рецептах. Это ускорит процесс переработки.

Сложите в блендер несколько горстей шпината и измельчите, но в кашу превращать не стоит. Иначе трудно будет раскладывать.

Возьмите формочки для льда и разложите по ним измельченную зелень. После того как вы наполнили формочку шпинатом, разровняйте его поверхность, чтобы она была ровной и гладкой.

Залейте холодной кипяченной водой, прикройте пленкой и уберите в морозильную камеру. Оставьте его там до полного замораживания, что займет около 2-3 часов.

Когда шпинат полностью замерзнет, вы можете легко извлечь кубики из формочек и переложить их в пластиковый пакет или контейнер для дальнейшего хранения.

Шпинат, приготовленный таким способом заморозки, идеально подходит для приготовления супов, пасты, гарниров.

Для приготовления супа кубики можно использовать без разморозки.

Давайте приступим к приготовлению.

Шпинат необходимо тщательно вымыть, удалить стебли и чуть-чуть обсушить на полотенце. Затем нарезать на произвольные части.

Подготовьте кастрюлю с кипящей водой. Убедитесь, что кастрюля достаточно большая, чтобы вместить все шпинатные листья, но не переполнена.

Положите шпинатные листья в кипящую воду и оставьте их там на 30 до 60 секунд.

Затем быстро слейте горячую воду и опустите листья в ледяную воду. Оставьте шпинат в холодной воде на несколько минут, чтобы охладить его полностью.

Затем аккуратно выложите шпинат на сито или бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

Затем сформируйте небольшие шарики или шайбочки, разложите на доске и отправьте в морозилку, а потом сложите в пакеты, предварительно выпустив из них воздух.

Подготовленные шпинатные листья, залейте крутым кипятком и оставьте на 1 минуту, потом резко охладите, положив в холодную воду со льдом.

Охлажденный шпинат положите в блендер и измельчите до состояния нежнейшего пюре. Готовое пюре разложите по формочкам и уберите в морозильную камеру.

Бланшированное шпинатное пюре сохраняет свежесть и питательность благодаря правильному процессу бланширования и замораживания.

Такой вариант заморозки идеально подходит для приготовления различных соусов.