Наверное, многие из вас слышали, что четверг рыбный день. В советскую эпоху рыбный день вводили дважды, и этому были свои причины. Здесь есть своя история и свои традиции. А знаете ли вы, почему четверг рыбный день?
Почему четверг рыбный день – этап первый
Оказывается, 12 сентября 1932 вода Микоян (руководитель Наркомснаба СССР) подписал постановление «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания». Согласно постановлению один день недели, по усмотрению руководителей общепита, был только рыбным. В этот день в столовых не было никаких мясных блюд, а только предлагались различные рыбные блюда.
Причина введения рыбного дня банальна — нехватка продукции животноводства, а не забота о правильном питании граждан. Страна ощущала последствия коллективизации в животноводстве, уменьшение поголовья скота, а рыбы было достаточно. Именно она могла восполнить недостаток белка в питании.
Прошло несколько лет, и об инициативе Микояна позабыли, рыбный день стал необязательным.
Почему четверг рыбный день – этап второй
Во время застоя вновь вернулись к забытой идее. 26 октября 1976 года вышло постановление о введении рыбного дня. Целью его введения было стимулирование добычи рыбы, которая была неплохой альтернативой мясу. Кроме того, постановлением был определен конкретный день – четверг. Именно этот день обосновали учёные мужи, хотя очень трудно сказать, чем они руководствовались. Но есть мнение, что этот день был выбран в пику верующим, у которых среда и пятница — постные дни.
И вновь основным ассортиментом советских столовых по четвергам стали различные рыбные блюда: обязательно подавали жиденький рыбный суп, рыбные котлеты, жареный минтай или камбалу.
Официально рыбный день сохранялся до распада СССР.
Но и сегодня, как дань традиции, по четвергам можно встретить большое разнообразие рыбных блюд в кафе и столовых.
Что думают о рыбном дне наши современники, вы можете посмотреть в этом видео.
Сегодня вы узнали, почему четверг рыбный день. Надеюсь, что эта информация была вам интересна, расскажите о ней своим друзьям в социальных сетях, а в комментариях выскажите свое мнение о целесообразности рыбных дней.
С уважением, Надежда Карачёва
Я помню эти рыбные дни. Кроме четверга, у нас в столовых еще и во вторник рыбу часто подавали. А вообще — это правильно. Рыбы побольше надо есть.
Употреблению в пищу 500 грамм рыбы в неделю с избыток восполняет недостаток белка в организме. Наличие в продукте жирных кислот омега-3 делает его желанным блюдом на столе пациентов с повышенным уровнем холестерина и диабетом.
Обожаю красную рыбу в любом виде.
На Руси красной называли любую хорошую, благородную рыбу, а сейчас красной называют рыбу красного цвета. Интересно, какую рыбу вы имели в виду, Наталья?
Интересная информация. Я про это не знал.
Рада поделиться информацией.
Какие раньше были котлетки рыбные в столовках!!! Где же ты, советский общепит? Я бы рыбу каждый день ела. Только сейчас покупаешь, разморозишь, а ей сто лет уже.
Никогда не ела рыбные котлеты в столовках, как-то предпочитала жаренную рыбку.
Причины по которым был «назначен» рыбный день я знала, а вот почему выбрали именно четверг не читала нигде, интересно)) теперь буду знать.
Именного ученые мужи (социологи, психологи и статисты) обосновали нашему правительству почему лучше сделать четверг рыбным днем.
Про два рыбных дня в неделю уже не помню, но то, что каждый четверг был им — это точно.
Наталья, у верующих христиан бывает два постных дня в неделю — среда и пятница, но это не обязательно рыбные дни.
В перестройку на нашем заводе каждый день был рыбными, мясо было дорогое и его практически не закупали.
Надеюсь, что в вашей столовой была не только рыба, но и овощи и всякая выпечка. Выпечка всегда выручала в те трудные годы.
Рыбу я очень люблю и готова употреблять ее не только по четвергам. Не знала про историю рыбного дня, теперь все понятно.
Рыба более легкая пища, чем мясо. Я тоже ее предпочитаю. Если есть возможность, то выбираю рыбу, а не мясо.
Я готова делать рыбный день 7 раз в неделю. Но сейчас, хотя Одесса морской город, цена на рыбу такая высокая, что покупаем её реже. Но всё равно не отказываем себе в таком удовольствии. А сейчас ещё пошла черноморская береговая сарделька. Вот это вкуснотища!
Какая интересная рыба черноморская береговая сарделька. Никогда о ней не слышала, тем более не пробовала. Видимо водится она в ваших теплых морях, а к нам даже не заглядывает.
Я тоже помню то время, когда четверг был рыбным днем. Мы рыбу любим. Ее нужно есть побольше. Она и дешевле, чем мясо сейчас. значит, доступнее.
В настоящее время я тоже предпочитаю рыбу, хотя хорошая рыба по цене почти как мясо.
Я помню эти рыбные дни. Раньше довольно часто обедали в столовых. Надо отметить, что наши повара делали столько разнообразных блюд из рыбы, что не чувствовалось отсутствие мяса.А еще однажды в рыбный день я ела рыбную колбасу, честно сказать, такая колбаса очень похожа на мясную, только аромат рыбы в ней присутствовал. Но это было очень вкусно! Позднее я только один раз еще ела рыбную колбасу, жаль, что теперь такую и не делают. Наверное...
Удивили, Таисия, я никогда в жизни не пробовала рыбную колбасу. Рыбные пельмени, котлеты можно сегодня встретить в наших магазинах, а вот колбасы никогда не приходилось даже видеть, а не то что пробовать.
Прикольно, а я то время не застала. Может, в школе и кормили рыбой по четвергам, не помню...
В наших школах бывает рыбка, но не обязательно в четверг.
Я тоже помню то время, когда четверг во всех столовых был рыбным днем. Только тогда я почему-то рыбу не любила. Сейчас вкусы другие и рыба частый гость на моем столе.
Со временем вкусы меняются. Теперь мне тоже больше нравится рыба, чем мясо.
Мы тоже решили раз в неделю сделать дома рыбным.
Решить решили, а сами то долго её не едим, то наоборот по несколько дней подряд, пока не кончится блюдо из неё.
Знакомая ситуация, Мила. Иногда очень хочется рыбки, только ее и ешь.
Вспоминаю с ностальгией рыбные дни. Как же мы в далеком детстве плевались, когда слышали о нем, а вот теперь, нам, многим, хотелось бы видеть рыбку у себя на столе не только в четверг, но, увы, финансы не позволяют.
Согласна с вами, Елена, сегодня рыба заметно подорожала. У нас в пекарне перестали печь расстегаи с рыбой. На вопрос:"Когда будут расстегаи?". Отвечают: «Когда рыба подешевеет.»
Да, помню зайдешь в студенческую столовую, а там четверг — рыбный день! 🙂 А я думаю, что это даже полезно — один день в неделю есть исключительно рыбу (особенно для «мясоедов»).