Каждое лето перед огородниками возникает злободневный вопрос: когда убирать чеснок? Многие ориентируются по срокам уборки чеснока по соседям, если они убрали свой урожай, то и нам пора. Я полагаю, что это не совсем верные ориентиры, потому что следует убирать только вызревший чеснок, а его кондиция зависит от сорта и сроков посадки. Поэтому давайте рассмотрим, когда убирать зимний чеснок, когда убирать летний чеснок, остановимся на признаках зрелости чеснока, а также поговорим о том, что категорически нельзя делать при уборке чеснока.

Когда убирать зимний чеснок

В каждом регионе свои сроки уборки зимнего чеснока.

Ориентировочно для вызревания озимого чеснока требуется от 80 до 140 дней после всходов, в том числе Душанбинский созревает за 80 - 90 дней, Белорусский - за 90 - 125 дней, Полет – за 99 - 134 дня, Богуславский – за 108 - 110 дней, Юбилейный Грибовский – за 83 - 140 дней.

На приведенную выше арифметику можно ориентироваться только приблизительно. Сроки созревания могут меняться в зависимости от погодных условий. В дождливое лето чеснок созреет раньше, а в сухое и жаркое лето позже.

Очень важно убрать чеснок вовремя, чтобы не было проблем при его хранении зимой.

Нужно чтобы чеснок вызрел, но не перезрел, иначе он будет плохо храниться – сохнуть или гнить.

Стрелкующийся чеснок лучше убирать раньше, пока он не перезрел.

Как узнать вызрел ли ваш чеснок

Определить это можно по внешнему виду чеснока.

Незрелый чеснок, как правило, мягкий и рыхлый. При хранении такие луковицы быстро высыхают.

Перезрелый чеснок распадается на отдельные зубчики, чешуйки, закрывающие луковицу, полопались, на донце появляются молодые корни.

Зрелый чеснок имеет плотную головку, зубчики упругие и сочные, легко отделяются, покрыты чешуйкой в 3 слоя.

Чтобы узнать вызрел ли мой чеснок, и определиться с датой его уборки, я периодически (раз в неделю) после того как начали желтеть нижние листья чеснока, выкапываю луковицу и рассматриваю её состояние. Выкопанные луковицы чеснока не выбрасываю, а использую для приготовления различных блюд, чесночный аромат есть даже в недозрелых луковицах.

Листья чеснока желтеют не только при его созревании, но и по другим причинам. Возможно, вам будет интересно узнать, почему желтеют листья чеснока.

Для ускорения созревания можно отгребать землю от луковицы.

Признаки готовности озимого чеснока к уборке

Практика показывает, что чеснок готов к уборке, если:

  1. Пожелтели и посохли нижние листья чеснока (на Урале это обычно конец июля – начало августа - первая декада);
  1. Специально оставленные стрелки чеснока лопнули и начали раскрываться. Чтобы чеснок вырос крупнее, я обрываю стрелки чеснока, оставляю только несколько стрелок, чтобы иметь новый посевной материал и определиться с днём уборки урожая.

Из стрелок чеснока готовлю великолепные маринованные стрелки чеснока или томатно-чесночную приправу, или готовлю стрелки чеснока в соевом соусе.

Если есть возможность, то стараюсь убирать чеснок с учетом лунного календаря. В 2017 году наиболее благоприятными днями для уборки чеснока в августе являются следующие дни:1-3, 11,12,15,16,29,30.

Выбирая день для уборки чеснока, согласуйте го с небесной канцелярией. День должен быть сухим, лучше не жарким, под палящими лучами солнца выкопанный чеснок может получить ожоги, что отразится на его хранении.

Несколько лет назад я проводила эксперимент, изучала 4 способов хранения чеснока. О результатах моего эксперимента и разных способах хранения чеснока вы можете прочитать в моей публикации «Как хранить чеснок», а также посмотреть моё видео.

Когда убирать летний чеснок

Летний чеснок убирают позднее чем зимний. Для того чтобы летний чеснок вызрел достаточно 100 дней с момента появления всходов. Как правило, я убираю летний чеснок через две – три недели после уборки зимнего чеснока (где-то вторая половина августа).

Основным признаком готовности летнего чеснока к уборке для меня является пожелтение нижних и полегание верхних листьев чеснока.

Что категорически нельзя делать при уборке чеснока

Важно не только когда убирать чеснок, но и как убирать чеснок.

При уборке чеснока категорически нельзя:

  1. Просто вытягивать чеснок из земли. Иначе листья его оборвутся, и чеснок останется в земле. Эта культура достаточно глубоко сидит в земле, поэтому её следует выкапывать либо вилами, либо лопатой в зависимости от того как вам удобней.
  2. Резко кидать чеснок на землю. От удара он может повредиться, и не будет долго храниться.
  3. Очищать землю с луковиц, ударяя их друг об друга. Результат будет тот же, что и при падении на землю – вмятина и загнивание.
  4. Сразу после уборки срезать стебли и листья чеснока. Необходимо хорошо просушить чеснок вместе с листьями под навесом в течение 2-3 недель. Так улучшится качество чеснока, потому что в чеснок перейдут дополнительные питательные вещества.

Сегодня вы узнали, уважаемые посетители блога «Секреты домового» когда убирать озимый и яровой чеснок, как узнать готов ли чеснок к уборке, и что нельзя делать при уборке чеснока Надеюсь, что мои секреты помогут вам получить отменный урожай чеснока.

 

 

С уважением, Надежда Карачева

9 комментариев к статье “Когда убирать чеснок”

  • Виктор Дулин:

    Надя, спасибо за советы и сроки созревания различных сортов чеснока!
    Чтобы чеснок вырос крупнее, мы не только обрываем стрелки чеснока, но и отгребаем землю от луковиц.

    • Надежда Карачева:

      Вы,абсолютно правы, Виктор, такой агрономический прием ускоряет созревание не только чеснока, но и лука.

  • Ольга Смирнова:

    Я не выращиваю чеснок, но всегда слышу, как знакомые говорят, что его надо убрать до какого то там числа и все дружно в одно и тоже время его убирают. Но ведь и погода то год от года разная, и сажают в разное время.

    • Надежда Карачева:

      Вы правильно заметили, Ольга, что уборка чеснока зависит от многих факторов: сорта, сроков посадки, погодных условий, поэтому его нужно убирать, выбирая оптимальные сроки уборки, а не ровняться только на соседей.

  • Виктор Дулин:

    Надя, сам всегда советую только то, что лично проверил, а сроки в зависимости от погоды могут отличаться до месяца.

  • Ольга:

    Мы всегда убираем чеснок достаточно рано, так как у нас сезон дождей начинается уже с конца июля. Спасибо, что обозначили, как нельзя поступать при уборке этого овоща. Очень полезная инфа для новичков.

    • Надежда Карачева:

      Я думаю, что ранняя уборка чеснока в ваших краях, Ольга, связана не только сезоном дождей, но сроками посадки, иначе он просто не созреет.

  • Алексей:

    Без чеснока многие блюда просто невозможно представить. Сажаю обычно для себя небольшую грядку и вызревший чеснок убираю тогда, когда листья сухие. Знаю огородников, которые соток 40-50 засевают чесноком и потом вывозят продавать в крупные города. Оказывается бизнес на чесноке даже очень прибыльный.

Оставить комментарий

Рассылка блога

Подпишись на обновление блога. Получай новые статьи на почту: