Приветствую вас, дорогие мои читатели — дачники. Сегодня я хочу рассказать вам о том, как вырастить топинамбур на даче, какие сорта топинамбура подходят для выращивания на Урале, как выбрать и подготовить место для посадки топинамбура, когда лучше сажать топинамбур, как ухаживать за многолетними посадками топинамбура, какие вредители и болезни опасны для этого растения.

Выращивание топинамбура «ленивым способом»

Познакомилась я с этим растением уже много лет назад. В далёком 2000 году мой сосед по даче предложил мне посадить диковинное тогда для меня растение – топинамбур, очень полезное при сахарном диабете, и подарил мне несколько клубней.

Тогда я не знала, как вырастить топинамбур. Единственное, что сказал мне о нём мой сосед, что это неприхотливый овощ, растущий на одном месте много лет. Он не боится ни жары, ни холода, но лучше высаживать его не в центре участка, а где-нибудь с края, так как он очень расползается по участку и может захватывать жизненное пространство других растений.

Я так и сделала, посадила весной 4 клубня топинамбура на краю участка у забора, случайно выбрав место, и совсем никак не готовила землю. Главным критерием выбора места был принцип – чтобы не мешался. Решила пусть растёт, а там посмотрим, что получится. В течение сезона я практически не подходила к делянке, только один раз прополола. Топинамбур активно рос без моего вмешательства, превращаясь в раскидистый куст с густыми ветками, а в середине сентября он порадовал меня активным цветением. Появились ярко — жёлтые цветы, чем-то похожие на подсолнух только без серединки.

Каково же было моё удивление, когда осенью – в начале октября с этой делянки я накопала почти ведро клубней необычной формы, чем-то похожих на имбирь. Я выращивала не сортовой топинамбур, и результаты меня очень порадовали.

В дальнейшем я решила продолжить выращивание топинамбура, особо не утруждая себя. Были годы, когда я просто не выкапывала его на зиму, и не пересаживала весной, надеясь на его самостоятельное развитие и сильные корни. Здесь была моя ошибка. В результате сильного загущения растения стали сами себя угнетать, и урожайность резко снизилась.

После этого случая я решила, что не стоит выращивать топинамбур как сорняк, стала изучать сорта топинамбура и технологию его выращивания.

Сорта топинамбура для Урала

Я выращиваю топинамбур для получения клубней, поэтому меня интересовали не кормовые, а клубневые сорта. Изучая разные характеристики сортов топинамбура, я остановилась на сорте «Скороспелка».

Его преимущество в том, что его вегетативный период (от прорастания до зацветания) составляет всего 4 месяца. В условиях Урала это крайне важно, потому что только после цветения начинается активное нарастание клубней, и может быть обеспечен  высокий урожай.

Кроме того, сорт отличается достаточной морозоустойчивостью, выдерживает морозы даже – 40 градусов при снежной зиме, поэтому клубни могут благополучно зимовать в земле. Тем самым обеспечивается крепкий посадочный материал и вкусные сочные клубни для раннего весеннего потребления.

Сорт устойчив к жаре, засухе и морозам, хорошо переносит затенённость, цветёт обильно и служит красивым украшением участка.

Выращивание топинамбура – проверенная технология

Чтобы получить отменный урожай клубней топинамбура я придерживаюсь следующих правил.

Правило первое — выбор места 

Выбираю место для посадки. У меня многоуровневый участок. В нижней части бывает весеннее подтопление и близко залегают подпочвенные воды. Это место не подходит для плантации топинамбура, он может просто вымокнуть. Поэтому топинамбур растет у меня на пригорке около забора, закрывая собой участок от дороги.

На одном месте выращиваю топинамбур не более 8 лет, потом урожай снижается. Если закладываю новую плантацию, то обязательно за год до посадки высеваю бобовые культуры (фасоль, горох, бобы) или зерновые (ячмень, овёс). Они являются хорошими предшественниками для топинамбура.

Правило второе — подготовка почвы

Топинамбур предпочитает плодородные суглинистые и супесчаные почвы, поэтому готовлю почву с осени, чтобы высадить топинамбур ранней весной. Вношу органические (5 кг на 1 кв. метр) и минеральные удобрения (40 грамм фосфорно-калийных). Затем участок хорошо перекапываю. Такая подготовка обеспечивает крупные клубни топинамбура.

Правило третье — время посадки

В условиях Урала высаживаю топинамбур ранней весной, пока клубни, оставленные осенью в земле, не пошли в рост. Выкапываю клубни и сразу высаживаю на новое место. Если это сразу не сделать, то клубни могут засохнуть, но их всё же можно спасти. Опустить клубни в воду на один день, и они восстановятся.

В южных районах России топинамбур можно высаживать осенью, а в северных только весной.

Правило четвёртое — схема посадки

Высаживаю топинамбур в лунки (глубиной 10-12 сантиметров), расстояние между которыми 50-60 сантиметров, между рядами расстояние около метра. Такая посадка обеспечивает достаточную площадь питания.

Правило пятое — особенности ухода 

Обеспечиваю корням доступ кислорода. Для этого не забываю пропалывать, рыхлить и окучивать топинамбур. Первое рыхление я делаю обычно, как только появятся всходы. Окучиваю первый раз, когда топинамбур достигнет высоты 40-50 сантиметров. Повторно окучиваю, когда топинамбур зацветает. Чтобы клубни росли крупнее можно даже срезать цветы, когда они начнут увядать, чтобы растение не тратило на них свои силы формирование семян.

Чтобы клубни формировались более крупными за 10-15 дней до уборки урожая скашиваю стебли, оставляя пенек 30-50 сантиметров. Определиться с временем уборки можно по увяданию листьев.

Чтобы делянка топинамбура не была загущена, я каждые два года полностью перекапываю участок и вношу удобрения. Если плантации топинамбура более 5 лет, то не забываю вносить в междурядья перепревший навоз.

Соблюдение этих правил помогает вырастить крупные клубни.

 Болезни и вредители топинамбура

Большим достоинством топинамбура является то, что он в отличие от картофеля не поражается фитофторой, и ему не страшен колорадский жук. Топинамбур очень живучее растение, поэтому вредители его не трогают.

Хотя клубни могут поражаться слизнями. В борьбе с ними мне помогают синие гранулы на основе сульфата железа.

Иногда на топинамбуре появляется белая гниль – на стебле она проявляется в виде белой плесени. Здесь способ борьбы единственный – удалять растение и сжигать. Если не помогает, то заменить плантацию. На следующий год заложить новую делянку.

Возможно вам будет интересно узнать про особенности выращивания ревеня, корневого сельдерея, овощного физалиса и редиса.

Как правильно заменить плантацию топинамбура

Особенность топинамбура в том, что он быстро разрастается и захватывает соседние участки на даче. Чтобы это не случилось, я ещё при посадке  стараюсь ограничить его территорию. Для этого вокруг него я вкапываю в землю рубероид.

Если приближается время замены плантации, обычно это бывает через 8 лет, то заблаговременно (за два года) можно предпринять следующие меры:

Обязательно ежегодно полностью выкапывать топинамбур. Но как показывается практика идеально это сделать не удаётся, в земле остаются маленькие клубни, которые весной прорастают.

При появлении таких проростков их надо скосить тогда, когда ещё не образовались новые клубни, а старые уже отдали свои питательные вещества на рост растения. Наиболее подходящее для этого время последняя декада июня. Потом участок перекопать и посадить скороспелые культуры (горох, спаржевая фасоль, листовой салат, репу) с последующей их уборкой и перекопкой участка.

На следующий год, если проростки топинамбура вновь будут появляться, то их необходимо выкапывать вручную, в крайнем случае использовать гербициды.

Такие способы позволяют отчистить участок от клубней топинамбура и подготовить его для использования под другие культуры.

Топинамбур – санитар полей

Топинамбур убивает вредные сорняки. Идёт биологическое вытеснение других растений благодаря мощной корневой системы растения.

Специалисты опытной станции Агрофизического научно-исследовательского института решили использовать эту способность топинамбура в борьбе с ядовитым борщевиком, и провели в 2016 году в деревне Меньково Гатчинского района уникальный эксперимент.

Кто же победит топинамбур или борщевик? О результатах этого эксперимента узнайте из этого видео.

 

 

Сегодня вы узнали, как вырастить топинамбур на даче, надеюсь, что вы по достоинству оцените два способа его выращивания и сделаете правильные для себя выводы. Мой опыт его выращивания будет вам полезен. Отменных вам урожаев, дорогие дачники.

 

С уважением, Надежда Карачева

 

31 комментарий к статье “Как вырастить топинамбур. Способы выращивания и полезные советы”

  • Аксана:

    Даже не знала, что топинамбур может вырасти у нас. Как-то думалось, что это нечто довольно экзотическое. Наверное, из-за названия. Говорят, он вкусен даже в сыром виде, не говоря уже о всевозможных блюдах из топинамбура 🙂

    • Надежда Карачева:

      Аксана, «топинамбур» происходит от названия бразильских индейцев из племени тупинамба. В диком виде топинамбур растет в Северной Америке. В Европу топинамбур попал в начале XVI века, сначала во Францию; в Англии известен с начала XVII века. В России топинамбур разводили с начала XIX века, в начале XXI века распространён широко: от северо-запада Европейской части России до Сахалина. Топинамбур имеет много других названий, чаще всего его зовут земляная груша, иерусалимский артишок, солнечный корень.

  • Елена Касатова:

    Я очень люблю топинамбур, это очень полезное растение. Но, увы, на даче не сажаю, места для него нет совсем.

    • Надежда Карачева:

      Елена, ему места много не надо. Достаточно всего 2 кустика посадить. Если нужны семена, обращайтесь, вышлю.

  • Евгений:

    Интересно! А какие у него гастрономические особенности?

    • Надежда Карачева:

      Евгений, из топинамбура можно готовить все, что пожелаете:различные салаты, оладьи, гарнир, суп, цукаты, сироп.

  • Ольга Парфенова:

    Ни когда не садила топинамбур. Спасибо за отличные советы.

    • Надежда Карачева:

      К сожалению, топинамбур, еще остается забытой культурой, а зря. Он помогает диабетикам снизить уровень сахараза в крови, укрепляет иммунитет, помогает при гипертонии. Овощ, который лечит подагру, псориаз, остеохондроз и не только.

  • ЛЮДМИЛА:

    Я пробовала выращивать топинамбур, но как — то он у меня не пошел, теперь знаю свои ошибки. Покупаю его на рынке и добавляю немного в салаты. Спасибо за ваши рекомендации.

    • Надежда Карачева:

      Людмила, из топинамбура можно готовить не только салаты, но и гарниры и супы, и даже варенье.

  • Таисия:

    Знаю, что есть такое растение — топинамбур, цветы у него симпатичные. И не прочь посадить его на своем участке. Но никогда его не пробовала, и даже не представляю его вкуса. Теперь я знаю, как его выращивать и, возможно, все таки займусь его разведением.

    • Надежда Карачева:

      Таисия, для меня топинамбур по вкусу напоминает чем-то кочерыжку капусты с привкусом подсолнечника. Я выращиваю его из-за его полезных свойств. Благодаря инулину, топинамбур снижает уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость к вирусам и инфекциям.

  • Ирина:

    Топинамбур к нам попал как кормовая культура для кроликов. Даже не знала тогда, что у соседей растет такое просто вместо забора. Самой важной проблемой выращивания топинамбура считаю его жизнеспособность, когда просто невозможно выкопать все клубни из земли и весной все равно вырастает поле молодой поросли. А ещё в качестве еды, топинамбур довольно сложно почистить, по крайней мере, тот, который выращивали мы: он весь был заковыристый, не гладкий.

    • Надежда Карачева:

      Ирина, согласна с вами, что топинамбур сложнее чистить, чем картошку, из-за его фигуристой формы.

  • Галина:

    Посадили топинамбур в прошлом году, ждали урожай на второй год, но ничего не выросло, даже не зацвело. Правда у нас этот год аномально холодный был. Надежда, я не очень поняла про посадку весной — это делается единожды? в момент когда решили посадить топинамбур?

    Будем ждать следующий год, ваши советы нам в помощь.

    • Надежда Карачева:

      Галина, вы поняли все правильно.Топинамбур многолетнее растение, достаточно посадить его весной один раз, и он будет много лет расти на одном месте, потому что как бы тщательно вы его не убирали, остаются клубеньки, которые каждый год прорастают вновь.

  • Екатерина:

    Спасибо за секреты и тонкости выращивания). Непременно воспользуюсь.

  • Анна:

    В наших южных регионах России только посади топинамбур. И все! Растет как трава. Ничем его потом не вывести.

    • Надежда Карачева:

      Анна, у топинамбура есть такой недостаток, поэтому в своей статье я подробно описала способ избавления от топинамбура.

  • Александр:

    У моего соседа растёт топинамбур. Так он за ним вообще ни как не ухаживает. Он сам по себе разрастается и убивает все растения.

    • Надежда Карачева:

      Александр, есть определенная технология выращивания топинамбура, чтобы он не разрастался и не захватывал территории других растений. Об этом я постаралась рассказать в своей статье.

  • Татьяна:

    У меня топинамбур растет сам по себе. Никого ухода не требует, да я его даже и не садила, скорее всего его клубни попали ко мне на участок вместе с завезенной землей. У меня растет в таком месте, что другим растениям помех не создает.

    • Надежда Карачева:

      Татьяна,согласна с вами, что топинамбур очень не прихотливое многолетнее растение, и может расти сам по себе, но если вы хотите получит хороший урожай крупных клубней, то нужно ручки приложить, и прополоть и подкормить.

  • Ольга:

    У меня отношение к топинамбуру двоякое: с одной стороны, приятно иметь зимой более разнообразное меню из овощей. с другой стороны, уж очень наглый овощ, этот топинамбур. Помню, когда пересаживала его на новое место пару лет назад пришлось три (!) раза перекапывать почву, пока не выбрала все кусочки корней. Ну а если посадить его в стороне от основных посадок, то можно и не трогать лет 10 (хотя в конце этого срока урожая уже, конечно, не будет).

    • Надежда Карачева:

      Такую живучую силу топинамбура наши ученые пытаются использовать на благо. В 2016 году в деревне Меньково Гатчинского района специалисты опытной станции Агрофизического научно-исследовательского института провели уникальный эксперимент: высадили топинамбур на поле, где рос борщевик-гигантское растение, вызывающее ожоги. В результате топинамбур победил борщевик.

  • Ольга:

    Надежда, вы бы дополнили статью парой — тройкой рецептов (это лишь пожелание). Я, например, тоже теряюсь, что бы можно такого-этакого приготовить из топинамбура (кроме как потереть с морковкой).

    • Надежда Карачева:

      Ольга, я планирую написать отдельную статью блюда из топинамбура с фотографиями и пошаговым приготовлением. Надеюсь, что такая публикация заинтересует моих читателей.

  • Ольга:

    Спасибо, буду следить за выходом статей... Может, верну всё-таки топинамбур себе на участок (по крайней мере, отведу ему участок вдоль забора).

    • Надежда Карачева:

      Ольга, я влюблена в эту культуру. Топинамбур можно использовать не только как продукт питания, но и в лечебных или косметических целях.

  • Ольга:

    Моя бабушка когда-то выращивала топинамбур, но в каком виде мы его ели и каков он на вкус, я совершенно не помню. Теперь у меня есть своя дача и можно будет попробовать вырастить это полезное растение. Спасибо за советы!

Оставить комментарий

Рассылка блога

Подпишись на обновление блога. Получай новые статьи на почту: