Печенье с предсказаниями

Все мы хотя бы чуть - чуть остаёмся маленькими детьми, верим в сказочные чудеса и, поэтому не надо отказывать себе в маленьких радостях. Приближается самый чудесный праздник - Новый год. Дед Мороз уже положил подарки в свой волшебный мешок и готовится на встречу с теми, кто ждал его весь год. Покажите Деду Морозу, что в вашем доме его очень ждут: украсьте новогоднюю ёлку, включите новогоднюю иллюминацию, зажгите новогодние свечи, добавьте немного волшебства для друзей и близких – испеките печенье с предсказаниями. Пусть каждый, входящий в ваш дом получит тёплое напутствие, которое обязательно сбудется.

Печенье с предсказаниями называют ещё «печеньем судьбы», «печенье удачи» или «печеньем счастья» - прекрасный десерт, представляющий собой бисквитное печенье, в которое вложены бумажные полоски с пожеланиями.

Прежде чем выпекать печение с предсказаниями придумайте тексты предсказаний. Все они должны быть уникальными и не повторятся. Можно написать витиеватые восточные выражения, которые каждый трактует по своему, можно взять книгу, открыть наугад страницы и выписать строчки, можно использовать поговорки или афоризмы, а можно придумать самому.

Подготовленный текс печатаем или, в крайнем случае, пишем от руки и разрезаем на полоски высотой 1 сантиметр, а длиной 8 сантиметров. Подготовленные предсказания и будем вкладывать в печенье. Помните, что под воздействием температуры чернила от шариковой ручки могут потечь, и тогда предсказание трудно будет прочитать.

В настоящее время существует два способа изготовления печенья с предсказанием:

Можно вкладывать полоски в сырое тесто и выпекать печенье в духовке, но тогда бумажные послания надо заворачивать в фольгу, а можно вкладывать предсказания уже в испечённое печенье.

Разная технология приготовления печенья с предсказаниями предполагает использования и разных рецептов их приготовления.

Классическое печение с предсказаниями

Вам потребуется:

• Куриное яйцо (белок) -2 штуки,
• Крахмал – 1 столовая ложка,
• Пшеничная мука – 50 грамм,
• Подсолнечное масло – 3 столовых ложки,
• Сахарная пудра – 50 грамм,
• Соль

Если вы любите, то можно добавить 0,5 чайной ложки ванили и чуть – чуть корицы.

Способ приготовления:

1. Хорошо взбейте белки. Добавьте масло и сахарную пудру и ещё раз взбейте до образования пены (лучше взбивать охлаждённые белки, используя миксер).

2. Добавьте крахмал в муку и посолите на ваш вкус.

3. Смешайте взбитые белки с подготовленной смесью сухих ингредиентов. Всё ещё раз взбейте. Полученное тесто должно быть как сгущённое молоко. Если тесто будет густовато, то можно добавить чайную ложку воды.

4. Застелите форму для выпекания кулинарной бумагой, и чайной ложкой выкладывайте на неё тесто, аккуратно разравнивая его обратной стороной ложки, так чтобы получился кружок диаметром 5-7 сантиметров

5. Раскладывайте кружки на расстоянии 10 сантиметров друг от друга и выпекайте 5-7 минут при температуре 180 градусов. Если края зарумянились, то печенье готово. Лучше выпекать по два кружка, а не все сразу. Если выпекать все сразу, то они быстро остынут, а вы не успеете вложить предсказания и правильно сформировать печенье с предсказаниями.

6. Откройте духовку и снимите лопаткой кружочки по одному. В каждый корж положите бумажку с предсказанием и сверните его как вареник, защипывая края. Чтобы печенье сохранило приданную ему форму, положите его остывать его в узкий стакан или рюмку, но ненадолго, чтобы печенье с предсказанием не отсырело.

Таким образом выпекать все остальные печенья.

Если этот вариант печенья с предсказаниями вам показался трудоёмким, то предлагаю другой вариант выпечки печенья с предсказаниями.

Китайские рулетики - другой вариант печенья с предсказанием

Вам потребуется:

Масло (сливочное) - 100 грамм,

Сахарная пудра -150 грамм,

Желток от куриного яйца - 3 штуки,

Водка -1 чайная ложка,

Мука (пшеничная) - 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Желток разотрите с сахаром и маслом.

2.  Добавите водку и муку. Муки должно быть столько, чтобы тесто не рассыпалось, а было пластичным.

3. Раскатайте пласт на столе и разрежьте его на прямоугольники.

4. Внутри вложить бумажки с предсказанием, завёрнутым в фольгу, и любую начинку (чернослив, курагу, орехи, изюм).

5. Закатайте рулетики и выпекайте 10-15 минут, при температуре 200-220 градусов.

6. Печенье готово, если рулетики подрумянились. Теперь их можно посыпать сахарной пудрой.

Надеюсь, что вам не составит труда приготовить печенье с предсказаниями по любому из предложенных рецептов. Справедливости ради можно сказать, что печенье с предсказаниями можно приготовить не только на Новый год, а к любому празднику.

С уважением, Надежда Карачёва

31 комментарий к статье “Печенье с предсказаниями”