Ожидание праздника, ожидание Нового года – это особая пора.  Я люблю готовиться к празднику заранее (обязательно узнаю рецепты новых салатов). Обожаю их готовить. На любой новый год я готовлю минимум три салата: овощной, рыбный и мясной. Так повелось уже много лет. У меня есть свои проверенные рецепты новогодних салатов. Красивый стол это всегда праздник в доме, особая неповторимая атмосфера сказки. В предыдущей публикации я рассказа Вам о новогодних закусках, а сегодня  я хочу предложить Вам не только вкусные, но и красиво оформленные новогодние салаты.

Новогодний салат – «Часики»  (овощной)

Вам потребуется:

  • Картофель  (отварной) – 5 клубней
  • Морковь (отварная) – 2 штуки
  • Соленый огурец – 2 штуки
  • Яблоко (очищенное от кожуры) -1 штук
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Маринованный красный  перец (болгарский) – 1 штука
  • Яйца куриные (отварные) - 6 штук
  • Зеленый горошек
  • Соль, майонез

Способ приготовления:

Шаг 1

Соленые огурчики и отварные овощи (картофель и морковь) нарезать кубиками, положить  в салатницу и добавить туда зеленый горошек (без воды).

Шаг 2

Очищенное яблоко натереть на крупной терке (сбрызните тертое яблоко соком лимона, чтобы оно не потемнело), положить в салатницу. Все немного посолить и  заправить майонезом. Выложить салат на плоское блюдо

Шаг 3

Все яйца (сваренные вкрутую) разрезаем пополам и достаем желтки. Желтки растираем на мелкой терке  и выкладываем их в центр салата. Оставшиеся белки выкладываем по кругу (выпуклой частью вверх).

Шаг 4

Из красного маринованного болгарского перца вырезаем полоски для римских цифр и стрелки для часов (большую и длинную). Чтобы вся красота не упала, яйца нужно чуть смазать майонезом. Стрелки разместите так, чтобы было без пяти минут двенадцать.

Вот, какой получился новогодний салат.

Новогодний салат "Свечи"

Вам потребуется - для салата

  • Отварной картофель – 3 штуки (потереть на крупной терке)
  • Отварная морковь – 2 штуки (потереть на крупной терке)
  • Вареные яйца – 2 штуки (потереть на крупной терке, для оформления свечей отложить тертый белок чуть – чуть)
  •  Отварная брокколи (или цветная капуста)  - 500 грамм (разделить на соцветья)

Для промазки (соуса)

Отварное мясо (или ветчина), 2 маринованных огурца, репчатый лук, майонез (режем мелко лук и маринованные огурцы, мясо режем соломкой, соль, перец по вкусу, заправляем майонезом)

Для украшения

  •  укроп или петрушка
  • гранат (зерна) или клюква или брусника
    сыр  - 4 пластика
  • свежий красный болгарский перец

Способ приготовления

Шаг 1

На плоское блюдо, лучше вытянутой формы выкладываем послойно салат, оставляя 4 отверстия для будущих свечей. Все слои, кроме последнего, промазываем уникальным соусом.

  • 1 слой – отварная тертая картошка
  • 2 слой – отварная тертая морковь
  • 3 слой – тертые отварные яйца
  • 4 слой – отварная брокколи (или цветная капуста)

Шаг 2

Украшаем салат укропом или петрушкой, сворачиваем сыр в трубочку, наносим на трубочку чуть- чуть майонеза, посыпаем слегка яичным белком и ставим в 4 оставленные в салате отверстия. Красный  перец используем для оформления пламени свечи, зерна граната (клюкву или бруснику) для оформления бус.

Вот и салат готов!!

Если проявить немного фантазии, то любой слоеный салат можно оформить  виде свечи.

Посмотрите варианты оформления. Надеючь, что Вам это пригодится.

 

Не забудьте изучить новогодние салаты (часть вторая). Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

24 комментария к статье “Новогодние салаты (часть первая)”

  • Natabul:

    Потряс салат «Новогодние свечи»! Просто супер! Такого я еще не встречала. Спасибо за столь ценную идею!

  • injnnak:

    Ну вот прочитала вашу статью и теперь в растерянности. Ну вот какой теперь салат готовить к празднику. У вас тут такая красота что и не знаешь что выбрать

    • admin:

      Я бы обязательно сделала салат «часики». Это символично для наступающего года змеи, так как змея любит яйца, а они в этом салате присутствуют в изобилии.Тем более оригинальный овощной салат необходим на праздничном столе.

  • Александр:

    Великолепное оформление. Чудесная фантазия и, главное, это может сделать любой желающий. Огромное спасибо.

  • Татьяна:

    Новогодние свечи просто супер! оригинально, и слои салата можно менять в зависимости от вкуса.

    • admin:

      Конечно, Татьяна, все дело вкуса, кому как нравится, пробуйте, фантазируйте, радуйтесь празднику, создавайте его вокруг себя.

  • Наталья:

    Красивые салаты, хорошее оформление. Спасибо большое.

  • Михаил:

    до чего все это красивы, какой Новый год без всего этого

  • Эвелина:

    часики очень классные, но где-то в соц. сети я их уже успела увидеть, а вот вертикальными свечами из сыра удивили и восхитили! Фантазия просто бесконечная!

  • Юрий:

    Красиво и вкусно! Жалко такую красоту поедать!!!

  • Ольга:

    Супер) Спасибо за идеи, а подскажите, пожалуйста, как завернуть сыр в трубочку, чтобы она не развернулась?

    • admin:

      Во первых, свечи из сыра стоят за счет четырех слоев салата. Кроме того, я их скалываю деревянной зубочисткой. Это дает им красоту и устойчивость.

  • Елена Картавцева:

    Знаете, жаль даже будет такую красоты разрушать, потому, что оформление салатов такое необычное, что они будут украшением праздничного стола!

  • Татьяна Зорина:

    Великолепные идеи в оформлении салатов. Я люблю придумывать что-то новенькое — а тут и придумывать не надо — бери продукты и делай!

  • Елена:

    ОЧЕНЬ понравился сайт! Удивительные салатики! ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю что-нибудь на НГ! Продолжайте радовать своих читателей и дальше!

  • Римма:

    Спасибо, все здорово, красиво и вкусно!
    обязательно сделаю.
    Удачи!

  • Анатолий:

    Отличные идеи. Теперь есть чем удивить своих близких. Спасибо за рецепты.

    • admin:

      Сами салаты можно готовить для любого праздника, просто сменить украшение в зависимоти от Вашей фантазии.

  • Елена:

    Салаты все превосходные! В прошлом году делала «Хлопушку», которая у Вас на первом фото. Очень вкусно, всем понравилось.

  • Ирина:

    Я салаты люблю, но готовлю только зимний, грибной и под шубой.эти салаты, более или менее едят мои домашние.Муж вообще противник салатов, говорит лучше нарежь на тарелки все отдельно.Спасибо вам за такие, красиво офоррмленые, и уж наверное вкуснющие салаты.

    • Надежда Карачева:

      Ирина, я люблю экспериментировать с салатами, хотя кто-то считает, что салат это блюдо для ленивых, ноя с эти не согласна.

Оставить комментарий

Рассылка блога

Подпишись на обновление блога. Получай новые статьи на почту: